Kulinarisch auf der ganzen Welt: Kolumbien

Jetzt, da wir alle vorerst zu Hause bleiben müssen, ist das Reisen genauso weit weg. Natürlich können Sie das Reisegefühl auch in Ihrem eigenen Zuhause schaffen! Wie? Einfacher als Sie denken! Kochen Sie zum Beispiel ein traditionell kolumbianisches Gericht, um in die Reise Atmosphäre zu gelangen, und hören Sie gleichzeitig kolumbianische Musik. Auf diese Weise stellen Sie sich in kürzester Zeit in einem lokalen Restaurant irgendwo in Süd Amerika vor.

In dieser Serie teilien wir leckere ausländische Gerichte mit Ihnen, die Sie zu Hause zubereiten können, und wir geben zusätzliche Tipps, um dieses großartige Reisegefühl in Ihrem eigenen Zuhause zu schaffen.

Bandeja Paisa

Diese Woche schreiben wir über Bandeja Paisa, ein beliebtes Gericht aus Kolumbien. Bandeja Paisa ist ein Gericht mit Bohnen, Reis, verschiedenen Fleischsorten, Eiern und Avocado. Ursprünglich war es ein Bauerngericht, das als nahrhafte Mahlzeit gegessen wurde, bevor die Bauern anfingen, auf dem Land zu arbeiten.

Der Name des Gerichts bezieht sich auf die kolumbianische Region, aus der dieses Gericht stammt. Diese Region liegt im Nordwesten Kolumbiens und die Einwohner der Region heißen Paisas. Bandeja bedeutet Gericht/Tablett in Spanisch, daher der Name Bandeja Paisa. Das Gericht ist in ganz Kolumbienbeliebt geworden (weil es so lecker ist!) und an vielen Orten erhältlich. Wenn Sie Kolumbien besuchen, sollten Sie dieses Gericht nicht verpassen!

Rezept: Bandeja Paisa

Sind Sie bereit, dieses köstliche kolumbianische Gericht selbst zuzubereiten? Befolgen Sie dieses Rezept für zwei Personen und genießen Sie eine hausgemachte Bandeja Paisa.

Vorbereitungszeit: 50 Minuten

Zutaten:
150 Gramm Reis
1 Avocado
1 Zwiebel
1 Dose Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
1 Tomate
1 Banane
2 Fladenbrot
2 Eier
200 Gramm Kidneybohnen
4 Chorizo-Würstchen
300 Gramm Rinderhackfleisch
2 Schweinebauch
Wasser
Pfeffer
Salz
Öl

Zubereitung:

• Zwiebel, Tomate und Knoblauch hacken.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und die Tomaten kurz anbraten.
• Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es locker an
• Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren
• Eine kleine Tasse Wasser hinzufügen und gut umrühren
• Bei Bedarf und nach Belieben weiter mit Salz und Pfeffer würzen
• Fügen Sie die Bohnen hinzu und rühren Sie ca. 4 Minuten lang, damit die Bohnen warm sind
• Kochen Sie den Reis mit einer Prise Salz gemäß den Anweisungen auf der Verpackung
• Das Fladenbrot backen
• Den Speck in einer anderen Pfanne knusprig braten
• Eier und Chorizo-Würstchen backen
• Die Banane diagonal in dünne Scheiben schneiden und kurz in einer Pfanne braten
• Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften
• Alles auf zwei Teller verteilen und genießen!

Buen provecho!

Extra Tipp: Kolumbianische Musik

Musik liegt den Kolumbianern im Blut und das Land hat viele verschiedene Musikgenres. Von der Cumbia und der Vallenato bis zur berühmten Salsamusik. In Kolumbien wird viel getanzt!

Um zu Hause in die kolumbianische Atmosphäre zu kommen, darf die kolumbianische Musik nicht fehlen. Mach die Musik an während du deine Bandeja Paisa kochst, aber pass auf das Essen auf, denn mit dieser Musik wirst definitiv in deinem tanzen!

Extra Tipp: Bücher

Das Lesen von Büchern ist der ideale Weg, um vollständig zu träumen. Es gibt mehrere Bücher, in denen Kolumbien eine zentrale Rolle spielt. Lesen Sie Hundert Jahre Einsamkeit von dem berühmten kolumbianischen Schriftstellers Gabriel García Márquez oder die Werke von Héctor Abad Faciolince. Wenn Sie diese Bücher lesen, scheinen Sie selbst durch Kolumbien zu reisen!

Extra Tipp: Filme und Serien

Das Anschauen eines schönen Films oder einer Serie kann Sie manchmal vollständig in eine andere Welt entführen. Schauen Sie sich die beeindruckende _Der Schamane und die Schlange
_ an, um den Amazonas von Kolumbien zu entdecken. Oder tauchen Sie ein in die beliebte Serie Narcos, in der die Geschichte von Pablo Escobar im Mittelpunkt steht. Der berühmte Drogenbaron ist ein wichtiger Teil der kolumbianischen Geschichte.

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